Mischer f\u00fcr cremigen Honig 100kg mit automatischem Motor (230V Stromversorgung)<\/p>\n
Diese Ger\u00e4te wurden entwickelt, um den Prozess des Absch\u00f6pfens von Honig durchzuf\u00fchren.
\nDie geeignete Konstruktion des Mischpropellers aus s\u00e4urebest\u00e4ndigem Edelstahl erm\u00f6glicht ein pr\u00e4zises Absch\u00f6pfen des Honigs.<\/p>\n
Ein gut cremiger Honig hat eine butterartige Konsistenz.<\/p>\n
Es ist m\u00f6glich, Ger\u00e4te nach individuellen Bestellungen herzustellen.<\/p>\n
Honig cremig r\u00fchren
\nFrischer Honig ist dickfl\u00fcssig und durchsichtig. Nach einer gewissen Zeit kristallisiert er auf nat\u00fcrliche Weise. Die richtige Kristallisationstemperatur liegt bei 16-18 \u00b0C. Bei h\u00f6heren Temperaturen verl\u00e4uft der Kristallisationsprozess langsamer und die Kristalle erreichen gr\u00f6\u00dfere Gr\u00f6\u00dfen.
\nWenn man den Honig auf 40\u00b0C erhitzt und mehrere Tage aufbewahrt, geht der Honig vom kristallisierten Zustand (Kruste) in den fl\u00fcssigen Zustand (Patok) \u00fcber.<\/p>\n
Die Sahnemaschine verf\u00fcgt \u00fcber ein spezielles mechanisches R\u00fchrwerk, das den Rekristallisationsprozess bewirkt, nach dem der Honig eine ideale “streichf\u00e4hige” Konsistenz erh\u00e4lt, \u00e4hnlich der von Schokoladencremes f\u00fcr Kinder. Dieser Prozess beinhaltet eine zyklische Bel\u00fcftung und ein intensives R\u00fchren des Honigs \u00fcber mehrere Tage, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Die Bel\u00fcftung findet w\u00e4hrend des R\u00fchrens statt.<\/p>\n
Das Mischen wird mehrmals t\u00e4glich f\u00fcr einen Zeitraum von etwa 10 bis 15 Minuten durchgef\u00fchrt. Es ist z. B. m\u00f6glich, der Fl\u00fcssigkeit von Anfang an kristallisierten Honig hinzuzuf\u00fcgen. Das “Einmaischen” zielt darauf ab, viele kleine Kristallisationskeime zu erzeugen und bestehende Honigkristalle am Wachstum zu hindern. Es handelt sich dabei um eine mechanische Zerkleinerung der Honigkristalle. Dieser Honig, der bei konstanter Temperatur gelagert wird, beh\u00e4lt diese Konsistenz \u00fcber viele Monate hinweg.<\/p>\n
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DIE PREISE SIND JE NACH MENGE DEGRESSIV.<\/b><\/p>\n
F\u00fcr weitere Informationen kontaktieren Sie mich bitte.<\/b><\/p>\n